TRNAVSKÝ ŠMARN

Ako a kde to celé začalo?

Raz mi dedko spomenul Šmarn svojej omamy (babky) ako mu ho pripravovala keď bol ešte dieťa a oblievali si ho s jablkovým kompótom.

Moja babka Šmarn nerobila, čo bola škoda ale asi to tak malo byť, inak by mi dedko toľko o ňom nerozprával. Úplne ma Šmarnom dostal už len pri rozprávaní s iskrami v očiach.
Dedko vedel čo tam ide a ako ho jeho mama a omama robili. Tak sme si ho pripravili.
Keď som ho ochutnala prvý krát pre mňa to bolo vážne nebo, každý “sladkoholik” toto pochopí.
Prišla som s myšlienkou založiť koncept Trnavský Šmarn a vytvoriť k nemu domáce polevy, ktoré si zákazníci môžu na Šmarn kombinovať podľa svojej chuti.
Môj manžel zdielal nadšenie ale viac s nohami na zemi ako ja:).
Vždy som bola akčná a chcela som mať “niečo svoje”, prišlo to od srdca, tak tvoríme aj do teraz.
Cesto je naša výroba, opekáme ho na kvalitnom farmárskom masle a samozrejme každý deň čerstvé, inak to nieje ani s polevami, tie si s láskou vyrábame a sme na ne veľmí hrdí.
V ponuke mávame aj rôzne špeciálne a sezónne polevy, ktoré neraz vymýšľame niekoľko dní. Napríklad poleva z kokosových orechov, lieskovo – orieškový nugát, poleva zo šípok (nami zbieraných a pasírovaných) alebo gaštanová a pod. ..
Taktiež nám nieje jedno v akej miske Šmarn dostanete, od začiatku nášho pôsobenia sa snažíme eliminovať odpady a misky máme kompostovateľné z cukrovej trstiny.

Prečo Trnavský?
Okolo r. 1880 Šmarn len s jablkovým kompótom varievala moja Trnavská pra pra babka pre nemeckých pánov, u ktorých slúžila v mojom rodnom meste Trnave.

Kde nás nájdete?
Začínali sme s malým rozkladacím stánkom na hromadné podujatia.
Na tie stále chodíme každý rok od marca do decembra je street foodová sezóna, zameriavame sa hlavne na Street Foody ale môžte nás vidieť aj na rôznych jarmokoch, vianočných trhoch a pod. …(kde sa aktuálne nachádzame nájdete na našej FB a IG).
Okrem stánku máme aj Food Truck a malú prevádzku – výdajné okienko na Hlavnej 42 v Trnave (otváracie hodiny uverejňujeme podľa akcií na FB a IG).
Samozrejme sme si to nevybudovali hneď ale poctivou postupnou prácou a so Šmarnom máme viac plánov, tak sa máte v blízkej budúcnosti načo tešiť.
Nieje to len naša práca, je to naše hoby, poslanie a nespadli sme z neba ako profesionáli ale robíme to zodpovedne, s nadšením, energiou, vierou a láskou k nášmu konceptu ♥️ a veľmi nás baví robiť veci inak, nepozeráme na kvantitu ale na kvalitu.
Ďakujeme Vám našim zákazníkom za pozitívne spätné väzby, že sa stále radi vraciate, ste pre nás naša druhá rodina ♥️.
Tešíme sa na Vás
♥️SINCE 2020♥️